Of je nou een uitgebreide borrel aan het voorbereiden bent en iets origineels wilt serveren aan je gasten, of gewoon een heerlijke lunch voor jezelf wilt maken; dit gerecht is altijd goed. Niet moeilijk, GEEN koolhydraten dus goed voor de lijn, boordevol eiwitten en vooral mega lekker! Ik denk dat ik dit gerecht een jaar of 12 geleden al voor het eerst maakte. Nu was het alweer even geleden en ik ga hem meteen delen met jullie zodat ook jij er van kan smullen! Wat je nodig hebt voor een stuk of 4 rollen:
-2 pakjes gerookte zalm
-Nori bladen
-Bakje (light) roomkaas
-5 eieren
-Scheutje melk
-Zout en peper
-Zwarte sesamzaadjes
-Sojasaus
Doe de eieren in een kommetje en klop ze samen met een scheut melk, zout en peper. Verhit de koekenpan en doe een beetje bakboter in de pan. Giet een klein laagje van het eimengsel in de pan zodat je een dun omeletje krijgt. Na een tijdje even omdraaien en dan is hij klaar. Herhaal dit tot je mengsel op is. Smeer de afgekoelde omeletjes in met de roomkaas, leg een blaadje nori erop en haal daar de hoekjes even vanaf zodat hij wat meer dezelfde vorm krijgt als het omeletje en leg in het midden een beetje zalm erop. Nu kun je hem mooi strak oprollen. Strooi wat zwarte sesamzaadjes op een snijplank oid en rol de opgerolde omeletjes erdoorheen. In mooie plakjes snijden, serveren met sojasaus en smullen maar….
